猪身上浑身都是宝，猪尾拿去烧、猪心猪肝拿来做汤，就连猪肠也可以做成很多美食。
猪舌含有丰富的蛋白质和很多营养元素，猪舌头性平味甘，有着滋阴润燥的功效。
猪舌也有很多种做法，拿来和青椒炒，超级的下饭吃起来特别的香。
【青椒炒猪舌】
青椒炒猪舌是一道家常做法，浓香四溢，家人都喜欢吃！
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【食材】
猪舌头1根、青椒1根、大蒜3瓣、生姜2片
生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺
蚝油1勺、花椒1/3勺、干辣椒3根、盐适量
【做法】
1、猪舌洗净，去除表面白膜后，冷水下锅，加入1勺料酒、半勺老抽、两片生姜，将猪舌煮20分钟，至八成熟。
处理猪舌的方法，请点击查看。
（如果觉得处理猪舌太麻烦，文末还有偷懒的方法哦）
2、将煮好的猪舌切成片，不要切得太厚。
3、青椒去籽后切成块，大蒜去皮后拍扁，干辣椒去籽剪成段。
4、锅里的油加热至六七分热后，放入干辣椒段、花椒粒和大蒜爆香。
5、接着倒入切好的猪舌片，快速翻炒。
6、加入料酒、生抽、老抽、蚝油，再加入一些些的清水，炒至猪舌头全熟。
7、准备出锅时，放入青椒块，翻炒至青椒去青。
8、再加入少许的盐调味，就可以准备出锅啦！
一盘香喷喷的青椒炒猪舌就做好了，特别的下饭，如果你也喜欢，不妨自己在家做起来！
Tips:
1、如果手边的青椒比较辣，那就不用一次放太多。
2、如果觉得自己处理猪舌比较麻烦，也可以买卤猪舌来代替，那就要从调料中去除老抽和盐的调料，咸淡可以根据个人的口味做调整。
3、在处理猪舌时，表面的白膜一定要刮干净，要不做出的炒猪舌就不那么美味了。
