俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”又到了吃萝卜的季节，记得奶奶在世的时候，每到这个季节总会做一道萝卜团子来解馋，再搭配上一碗虾酱鸡蛋羹，我总是吃了又吃，只为那越吃越香的虾酱羹。
今天就和大家分享我从奶奶那里学到的萝卜团子的秘制做法，简单美味，再搭配一碗虾酱鸡蛋羹，仿佛奶奶回来了，就在厨房忙碌着，很温馨。
【奶奶级的美味萝卜团子+虾酱鸡蛋羹】
准备食材：青萝卜1个，鸡蛋2个，虾酱1汤匙，豆面适量，葱花适量，食盐适量，食用油适量。
具体做法：
1、 萝卜清洗干净后，用擦具擦成丝状；葱切成葱花备用。
2、 锅中烧开水，放入萝卜丝焯水1分钟，1分钟后捞出放入凉水中过凉。这样易保持萝卜丝的颜色。
3、 过凉后，将萝卜丝攥干水分，放入碗中，先用筷子搅散，再加入少许葱花拌匀。
4、 拌匀后分多次少量的倒入豆面，豆面的量以自己的喜好为准，如果喜欢吃豆面多一点的就多加些豆面，如果喜欢吃萝卜多一些的就少加点豆面。只要能用手攥成团就可以。
5、 搅拌至没有干面粉后，用手攥成团子。
6、 攥好后来调制蒸虾酱鸡蛋羹的料。碗中加入1勺虾酱，倒入适量清水调开，然后再磕入2个鸡蛋搅匀。
7、 搅匀后再加入葱花、食盐、食用油搅拌均匀。
8、 都准备好后，将做好的萝卜团子和虾酱一起放入蒸锅内，大火蒸25分钟，这里是冷水装锅。
9、 25分钟后，出锅开吃即可，这样正宗地道的萝卜团子就做好了，再搭配着虾酱鸡蛋羹，咸香又美味，让你吃出年代感。
萝卜团子也可以用萝卜的叶子做，也很不错。
