茄泥怎么做好吃又简单（凉拌茄泥最经典的做法）

用料

• 圆茄子或长茄子 一俩个
• 芝麻酱 2勺
• 香菜 适量
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 蒜 2-3瓣

做法步骤

1、洗净切上锅蒸 圆茄子最好去皮 我用的长茄子不去皮也可

2、蒸软后放入碗中

3、怼烂 放入冰箱冷藏 凉着才好吃

4、芝麻酱兑水调制成吃火锅蘸料的状态 加一小勺盐 一勺糖 一勺醋 如拿不准咸淡可先少放 然后逐步调试口味

5、蒜泥和香菜备好

6、冷藏好的茄泥挤出多余水分

7、加入蒜泥香菜

8、和调好的芝麻酱

9、搅拌均匀即可