白粥，其实也就是大米粥，没有什么配菜、调料，喝的就是清淡的口感。一般早上起来，我就煮一锅白粥，可以搭配小咸菜一起吃，省时省力，味道还不差，当然了前提是选到一款好吃的咸菜。
煮白粥，这样说起来的话，其实很多人都会做，但是同样很多人做出来不好吃。有朋友感觉，煮粥还有什么好喝不好喝之分吗，加水熬出来不就行了？还真不是，确实有技巧可言，才能更好喝。
煮的时候，众多人的做法，是不是都是直接下锅？那我告诉大家，这是错误的，难怪煮出来不够黏稠、不够香浓呢！粥店员工分享2招，用上这方法，香味更浓郁、白粥更粘稠，10分钟煮开花。
用到：大米、食用油、水
1、首先把大米放在水龙头下冲洗一下，把表面的脏东西洗净以后，重新接一碗新的清水。然后准备一个保鲜袋，将大米和清水，一起倒在里面。
2、倒进去以后，把收口密封好，接着将其放入冰箱，进行冷冻。冷冻后的大米，倒在热锅中煮的话，更容易煮开花，更容易软烂，这是第一招。直至完全冷冻成冰块就可以了，至少要2个小时这样，或者提前放在里面，啥时候想喝粥了，什么时候拿出来，更方便。
3、等冻好以后就可以取出来啦，把上面的保鲜袋撕下来，大米放在一旁备用。接着准备好锅子，往里面倒入适量的清水，开大火将其烧开，彻底烧开之后，就可以将冷冻的大米倒进去了。
4、这样还不够，我们还需要往里面，滴入几滴食用油，为什么要放食用油呢，放上之后米粥会更浓稠，香味还会更浓郁，这是第二招。滴上3滴左右就差不多了，然后就可以把盖子盖上啦，保持大火再次烧开。
5、然后就可以改为小火熬制了，10分钟的样子就软烂开花了，继续煮上20分钟左右，掀开盖子看一下状态，这时候的白粥相当黏稠啦，就可以把火关掉，盛出来开喝了，和粥店里的有得一拼。
