海蜇含水量高，渔民们通常会把海蜇腌制成海蜇皮，方便保存。
而新鲜的海蜇用来凉拌，既清凉又美味，也是渔家人的餐桌上不可缺少的一道解暑的美食。
作为从小在海边长大的我，已经习惯了每年的这个时候，都会去海边码头上买一块海蜇，回来凉拌吃。
凉拌海蜇的做法很简单。
把一块海蜇肉洗干净后切成丝，加入蒜末、香菜、黄瓜丝及炒熟的芝麻，再加点味精、米醋，滴几滴香油，拌匀就可以吃啦。
海蜇本身就带咸味，不需要再放盐。
我通常会拌一大盆，一家人围坐一起吃上几碗，真是大呼过瘾。
凉拌海蜇这道菜，朋友们有机会的话可以尝一下哦。
