北方人真的好喜欢吃面食啊，不是面条就是馒头、大饼，炒饼是一个不错的选择，既有菜又有主食，简单又方便。我们家真的太喜欢吃炒饼啦，隔三差五的就得来顿炒饼，不知道吃什么的时候，炒饼准是没错的，做法简单，食材搭配随意，十分钟就能搞定。
今天做一个豆芽炒饼，第一次吃炒饼就是豆芽炒饼，作为庄里的人，大多数人应该都是吃过炒饼，这也算是石家庄的一个特色，就像安徽板面一样吧。两块钱买了一堆的豆芽，做完炒饼还能再炒个豆芽菜，自己在家做饭健康又实惠，自己动手丰衣足食！
准备食材：饼丝、豆芽、尖椒、洋葱、大蒜
配料：生抽、老抽、蚝油、盐、香油、食用油
具体做法
1、准备食材，豆芽清洗干净控水，尖椒和洋葱切块备用，饼丝我是超市买的现成的，也可以自己在家烙饼，然后切丝。
2、起锅烧油，油热倒入尖椒、洋葱、蒜末和大葱炒香。
3、接着放入豆芽，翻炒均匀。
4、然后把饼丝铺在上面，加入适量生抽、老抽、蚝油和盐。老抽可以多加一点，这样炒出来的饼丝不仅好看，还好吃，盐要适量的少放一点，其它调料里面都含有盐分。
5、盖上锅盖关小火焖两分钟，翻炒均匀就可以了。
6、最后再放上一点香油，这样吃起来味道会更鲜，喜欢吃辣椒的还可以再加上点辣椒或者是醋，真的是太香啦。装盘开吃，简单又方便，不知道吃什么的时候，就做炒饼吧，豆芽炒饼更香！
